川味笋子烧牛肉

川味笋子烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   忘记拍照片。 1.干笋泡12小时。 2.牛肉焯水洗去浮沫，水里加姜片去腥。 3.放油，小火炒八角，香叶和姜片。这时候不要放花椒和干海椒，不然容易成炝锅的效果。八角千万就放一颗，多了香料味太重。 4.郫县豆瓣加进油里炒香，加点白糖炒化开。 5.加肉，加火锅底料一并翻炒一下。 6.加水，加花椒和干海椒小火焖煮2-3小时。 7.加笋再煮半小时。 8.可以加香菜，香葱或蒜然后开吃。我通通忘记买了，直接开吃也超棒。