山楂糕(红果）
山楂糕(红果）的做法与步骤
- 第1步.
买回来的新鲜山楂用盐水浸泡，使劲搓洗，滤干水.
- 第2步.
山楂切半，挑出坏芯的.
- 第3步.
入锅，水没过山楂，加入柠檬汁，中火煮…
- 第4步.
煮至软烂，果肉和果汁一起用搅拌棒打碎.在这儿我要说一下，第一搅拌棒绝对起到了事半功倍的效果，第二不用把山楂籽挑出来，不然太麻烦，而且我上网查过山楂籽没有对身体不好的因素.
- 第5步.
搅拌棒打碎过后还是要用滤网之类的工具再把渣过滤一次，山楂糊就比较细滑.这一步最累😹
- 第6步.
加入冰糖白糖中小火加热，并一直搅拌.
- 第7步.
加热到果糊变的透明有胶状、粘稠.
- 第8步.
盛入好脱壳的器皿中，不盖盖待冷却后密封，放入冰箱冷藏3-4小时就可以成型了.
- 第9步.
糖分可以根据自己喜爱加多减少，也可以全放冰糖.
