水手蜜糖吐司（菠菜蜂蜜）
水手蜜糖吐司（菠菜蜂蜜）的做法说明
哥哥给这个吐司取的名字，Popeye的最爱，考虑是不是该再做个红色的Oliver吐司(ૢ˃ꌂ˂⁎)红色和绿色也很是迎合即将要到来的圣诞节！
配方为450g吐司一条
水手蜜糖吐司（菠菜蜂蜜）的做法与步骤
- 第1步.
120g菠菜+30g水，打成糊状
- 第2步.
除黄油和盐外，所以材料混合，揉至可以拉出粗糙的膜，加入黄油和盐，揉至完全阶段，可以拉出结实的薄膜
- 第3步.
面团盖上保鲜膜，26°进行第一次发酵
- 第4步.
面团长大到2-2.5倍，手指裹面粉戳洞，不回缩不塌陷，就好了
- 第5步.
面团取出按压排气，称重分成3等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
- 第6步.
松弛好的面团，排气，擀薄呈牛舌状
- 第7步.
翻面，两边向中间对折
- 第8步.
擀薄后，由上至下卷起
- 第9步.
放入土司盒，温度37°，湿度85%，进行二次发酵
- 第10步.
发至8-9分满，烤箱预热，上管160°下管180°，下层，盖锡纸入烤箱烤40分钟
- 第11步.
取出，冷却后切片
小贴士
1、菠菜打的越细腻成品越好看；
2、喜欢吐司保持鲜绿的颜色，使用上色要求温度高的吐司盒，我用的三能的，觉得效果比其他牌子的好
