普罗旺斯风味萨拉米肉食爱好者披萨
普罗旺斯风味萨拉米肉食爱好者披萨的做法说明
两个八寸披萨饼的量
普罗旺斯风味萨拉米肉食爱好者披萨的食材和调料
| A.饼坯配料 | |
| 高筋面粉 | 四大勺 |
| 酵母 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 凉水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| B.披萨酱配料 | |
| 番茄 | 1～2只 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 蒜 | 2头 |
| 可怡达普罗旺斯风味调味料 | 适量（可用可怡达意大利混合香料代替） |
| 可怡达混合胡椒调味粉 | 适量（可不加） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| C.披萨饼上所铺配料 | |
| 萨拉米 | 8～10片 |
| 培根 | 1片 |
| 香肠 | 1根 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 西葫芦 | 适量 |
| 蘑菇 | 1只 |
| 青椒 | 半只 |
普罗旺斯风味萨拉米肉食爱好者披萨的做法与步骤
- 1.
准备饼坯。将配料A混合，注意盐和酵母不要放在一起，慢慢和成光滑面团，放到温暖处发酵。
- 第2步.
准备披萨酱。将洋葱、番茄切丁，蒜切末。
- 第3步.
将黄油、蒜、洋葱放入锅中，小火炒香。
- 第4步.
蒜、洋葱炒香后，放入香料、蕃茄酱、番茄，中火慢炒。
- 第5步.
番茄炒软后加入适量水，炖煮。炖煮一会后调味，依据浓淡看情况加盐、蕃茄酱、糖、香料，直到调出可口味道。 如果番茄够好，可以依靠番茄本身的味道调出好口味；但现在的番茄大多是不够酸，所以还是得或多或少依靠番茄酱调调味道。
- 第6步.
将发酵好的面团拿出，将配料C处理好，切片备用。
- 第7步.
将面团再揉一揉，擀成圆形适当大小即可，放入烤盘中，用指关节从中间向四周按压，至中间薄四周较厚。再放置一会，二次发酵。
- 第8步.
铺上披萨酱，撒上芝士
- 第9步.
再将各种肉类和蔬菜摆上，爱吃什么放什么，发挥你的想象力，一切皆有可能！
- 第10步.
放入烤箱，220度15分钟。
- 第11步.
当当！饼皮外脆里软，口感相当好。披萨酱好吃，用料足足，披萨自然好吃😋
- 第12步.
将另一张饼皮190度烤了5分钟，放进了冷冻。周二下班回来做了个披萨，二十分钟搞定，快手好吃😋
