牛奶豆沙面包

牛奶豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外的所有材料放入和面盆揉至表面光滑

   
2. 2.

   放入黄油，摔打揉面至有手模出现，就是双手抻一块面，面会呈现出薄膜状，即使破洞，洞的边缘也是光滑的，我忘记拍照了，揉好面之后放置温暖地方发酵，烤箱有发酵功能也可以用烤箱发，这一步是让烤出来的面包更松软

3. 第3步.

   发酵好的面是在面的中央戳一个洞，面团整体不塌陷，这算是发酵好的！发酵好的面团放到案板用擀面杖轻擀排气，之后均匀的分成小面团，蒙上保鲜膜醒发十分钟，我的用面量做了一个八寸模具如图的花瓣形面包，剩下的做了十个椰蓉馅小餐包

   
4. 第4步.

   醒发好的小面团依次包入豆沙馅和椰蓉馅，用一只手在案板上把面团揉匀，放入烤箱准备二次发酵！烤箱发酵的时候一定要加一碗温水在烤箱里，保证烤箱内有一定的湿度，打开烤箱发酵功能，40分钟左右吧

   
5. 第5步.

   烤箱预热，上下管170度左右，依据自己家烤箱的脾气来定，二次发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上芝麻或者椰蓉！烤箱预热好之后放入烤盘，170度烤20分钟左右。烤的时候一定要看好面包表面，上色达到自己满意程度的时候，一定要盖上锡纸，以免上色过度烤糊，20分钟左右，拿出面包，趁热脱模

   
6. 6.

   椰蓉馅做法，将除黄油以外所有材料放入碗中拌匀，倒入黄油，用手抓成团就可以啦，其实应该把黄油打发一下，但是我太懒了！就这样吧