蔓越莓可可软欧包
蔓越莓可可软欧包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油蔓越莓外进面包机
- 第2步.
揉面程序揉至扩展阶段
- 第3步.
加入黄油，揉至完全阶段
- 第4步.
把蔓越莓切成小碎粒
- 第5步.
整个揉面程序结束前5分钟加入揉匀
- 第6步.
取出肉好的面团盖上保鲜膜在室温发酵
- 第7步.
发酵至面团1.5倍大取出
- 第8步.
按扁排气
- 第9步.
均匀分成4个相等重量的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第10步.
去一个松弛好的面团，擀成椭圆形
- 第11步.
由上往下卷起成橄榄状，接缝处捏紧
- 第12步.
再去一个面团，擀成圆形
- 第13步.
整形成三角形，收口捏紧
- 第14步.
另外两个面团擀成圆形，利用虎口从外边外中心挤，整成圆面团
- 第15步.
全部整形好，一次放在烤盘里
- 第16步.
放入烤箱进行而发，温度37，湿度75
- 第17步.
发酵至2倍大
- 第18步.
印上花纹或者割出自己喜欢的花纹，同时预热烤箱160度10分钟
- 第19步.
放进预热好的烤箱
- 第20步.
150度30分钟出炉
- 第21步.
出炉后放在烤网上晾凉，密封保存
小贴士
1、房子种液体的量仅供参考，请根据实际情况作调整
2、蔓越莓的量根据自己喜好随意增减
