酸菜豆腐炖肉
酸菜豆腐炖肉的做法说明
童年的冬天里，最美味的回忆就是，火炉上那一锅锅酸菜炖肉，还有全家其乐融融的欢笑声和温馨的气氛，今天在儿子的帮助下我决定给全家做顿美味的酸菜豆腐炖肉，配料很简单但我想只要用心去做菜，味道总是棒极了，因为做得时候不仅仅是在做菜，而是有家和爱的味道。希望这道菜很好吃，作为我在下厨房这里的第一道菜，期待一个小时后的美食照片，加油(ง •̀_•́)ง希望有个好的开始～～～
酸菜豆腐炖肉的做法与步骤
- 第1步.
带包装的酸菜半颗
- 第2步.
放入水中洗干净
- 第3步.
猪肉用热水洗洗
- 第4步.
将猪肉切成小块
- 第5步.
蒜和葱切片，备用
- 第6步.
准备好煮肉的调料，桂皮，香叶，八角
- 第7步.
冷水下猪肉，放入备好的调料，放入一勺子糖和两勺子盐，中火煮开十分钟，小火炖二十分钟。
- 第8步.
将肉捞出，亮凉，沥干水分
- 第9步.
锅中倒油，下蒜和葱爆香，然后放入酸菜翻炒两分钟，放肉继续翻炒五分钟，然后放入水和少量老抽和生抽，盖盖儿，中火炖二十分钟。
- 第10步.
出锅前五分钟放入炸豆腐，翻炒，最后大火收汁，出锅。
- 第11步.
酸酸香香的美味大餐上桌啦！味道真的不错，小时候的味道，妈妈的味道～～～
小贴士
小技巧：最好买整颗酸菜，自己切成适合爱吃的大小，整颗酸菜比切成丝的要筋道，口味要地道。炖肉放的调料控制好量别盖过酸菜的味道。出锅前当然可以放些绿色的小葱点缀。
