红焖牛肉
红焖牛肉的做法说明
大雪，是一年中最冷的一天，开始一个进补的季节，每每这个时候，就应该给家人精心的准备一顿焖牛肉，即可入饭也可拌面条，花上几个小时的耐心，也是对家人满满的关怀
红焖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱肉切丁笊水，要冷水入锅，才能完全笊去血水，肉才没有腥气，然后捞出备用
- 第2步.
油入锅，五成热，香料下锅，小火炒制出香气
- 第3步.
放入笊好的牛肉粒，大火翻炒去水分
- 第4步.
继续翻炒除去水分
- 第5步.
加入老抽，盐，料酒，加水，水开后捞出香料，尤其是葱，顿久了会粘在锅里，
- 第6步.
文火焖2个小时，尝一尝肉质软糯可口，加入胡萝卜和藕丁，稍钝片刻，加一点糖，牛肉本身鲜美，无需加入鸡精味精
- 第7步.
加入少许蒜苗或者小葱花
