烤茄子
烤茄子的做法说明
每次去烧烤摊总是喜欢吃烤茄子，现在天气冷了，想吃烤茄子，跑出去吧，太冷，点外卖。。。烧烤。。外卖没法吃，刚好买了个袖珍烤箱，就试了一下，味道棒棒哒
烤茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗干净，表面抹油，放入烤箱，上下180度，15分钟，烤至茄子软了。千万不要切开烤，完整放进去，茄子水分不会跑，才能有后面吱吱冒泡的赶脚。。
- 第2步.
烤茄子的同时，热锅冷油，蒜泥下锅，出香味以后，切碎的青红辣椒下锅，喜欢特辣的，可以放小米椒，翻炒，放入盐，孜然，椒盐，些许麻油，然后起锅。
- 3.
茄子烤好，拿出来，放在电烤炉的烤盘上，烤盘上最好放锡纸，后期容易清洗，用刀划开，尽量不要划破茄子皮，靠近把位置的地方如下图，多切一点，才可以把茄子平铺在烤盘上，然后用刀把茄子肉弄成泥状，倒上事先炒好的料，烤至视频般冒泡就好啦。。
- 第4步.
开动。。。
小贴士
切记不要把茄子对半切开烤
