50%全麦吐司（参考妃娟老师）
50%全麦吐司（参考妃娟老师）的做法说明
最近减脂期，食谱严格到不行，外面的全麦面包总是不如人意，干脆自己动手了。
此方参考了妃娟老师的方子，略有改动。
方子是一个450克模具的量。
50%全麦吐司（参考妃娟老师）的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合均匀后，揉至无干粉状态，放冰箱冷藏17小时。
- 第2步.
中种面团发酵至2～3倍大。
- 第3步.
种面团混合主面团揉至完全拓展。
- 4.
揉完会整形至圆形，室温醒发30分钟。
- 5.
平均分成三份，进行二次擀卷。
- 第6步.
二次发酵至模具八成满。
- 第7步.
送入180度预热的烤箱，烘烤40分钟。
