香煎鸭腿

香煎鸭腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭腿正反两面抹上盐和黑胡椒

   
2. 第2步.

   加一半迷迭香 香叶 油 放到袋子里 按摩一哈 封口放到冰箱冷藏腌制超过24个小时

   
3. 第3步.

   腌制好之后备菜（忘了洋葱了）

   
4. 第4步.

   切菜 可以有薄有厚 怎么切看你心情

   
5. 第5步.

   热锅 倒油 下之前在鸭皮一面抹点盐 盐是脱水的 可以帮助鸭皮变脆 油热了鸭皮一面朝下煎 不要急着晃动或者翻面 下迷迭香和大蒜 小火煎3分钟

   
6. 第6步.

   翻面回来 我加了点黄油 皮上会带一些黄油的焦化物 很香 煎大概十分钟 取出放到烤盘 PS：如果家里没有烤箱的话 就加一点火盖上盖子小火慢慢煎二十分钟 最后开中火 鸭皮朝下煎脆放出来用东西盖住静置五分钟 然后放配菜到锅里用鸭油煎 然后摆盘 吃

   
7. 第7步.

   烤盘下铺洋葱

   
8. 第8步.

   鸭皮朝上放鸭腿 鸭皮上可以再洒一点点盐 配菜加盐和黑胡椒 迷迭香 大蒜 然后把锅里的油浇上

   
9. 第9步.

   烤箱预热80度 上层火 放进去烤40分钟

   
10. 第10步.

    取出来摆盘就可以吃了 烤盘里的油可以倒出来放到锅里加一点面粉加热 会形成酱汁

    
11. 第11步.

    吃吧