紫米配芋圆

紫米配芋圆的做法说明

在鲜芋仙吃到的紫米粥配芋圆，自己也尝试一下，紫米粥和芋圆都超简单，做出来的效果堪比店里的。冬天也吃个暖暖的甜品🤗

没买到芋头，所以只做了紫薯和红薯的双色芋圆。从味道上来说，紫薯的更香甜一些。

第1步.
紫薯红薯去皮，切块。蒸锅分别蒸熟，大火大概二十分钟。
第2步.
蒸好后的紫薯和红薯分别捣成薯泥。然后分别逐渐加入木薯粉搅拌，揉成面团。如果薯泥比较干，成粉状的话，加热水之后再加入木薯粉一起搅拌。面团要揉成比较光滑，不太粘手，有弹性的状态。用手掰一块不会掉渣的状态就可以了
第3步.
面团搓成长条
第4步.
刀切成小块
第5步.
烧开水后放入芋圆煮三分钟左右，到芋圆浮到水面。捞起备用。
第6步.
在准备芋圆同时高压锅煮紫米粥。紫米大米差不多一比一的比例。最后紫米粥适量白糖，放上芋圆，可以淋上淡奶就可以吃啦。