【k厨房日记】终极炸翅！外皮酥脆爆炸，内里却鲜嫩到不行
【k厨房日记】终极炸翅！外皮酥脆爆炸，内里却鲜嫩到不行的做法说明
宅废的厨房日记~暂时把懒癌的标签拿开，我们耐心的来炸个鸡翅！
【k厨房日记】终极炸翅！外皮酥脆爆炸，内里却鲜嫩到不行的食材和调料
| 鸡翅 | 20个 |
| 线椒 | 1支(切片) |
| 京葱 | 半根(切丝) |
| 花椒 | 一把 |
| 腌料一 | |
| 料酒 | 多 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 香叶 | 四五片 |
| 八角 | 一颗 |
| 姜片 | 两片 |
| 姜片 | 两片 |
| 腌料二 | |
| 炸鸡粉 | 一袋 |
| 冰水 | 200ml |
【k厨房日记】终极炸翅！外皮酥脆爆炸，内里却鲜嫩到不行的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅用腌料一抓腌，静置15分钟(其实我把它丢在一边一个小时起码了)
- 第2步.
取出备用
- 第3步.
腌料二混合搅拌匀
- 第4步.
放入鸡翅抓匀，腌制30分钟以上
- 第5步.
最喜欢的时刻！！！放进油锅滋啦滋啦 (致命，忘记测油温，maybe140°c?宝宝们看感觉吧，油温不要太高)
- 第6步.
取出，等全部炸好了，调高油温再炸一次(短时间)
- 第7步.
最后一步！原谅我顾着一边吃忘拍了！ 锅子热油，放花椒炒香，倒入鸡翅，葱丝&线椒翻炒，胡椒&盐调味，出锅！！！
