爆炒蔬菜乌冬面

爆炒蔬菜乌冬面的做法说明

在食材紧缺吃了2个月包括但不限于的泡面拌面红油面皮等速成类食物后，终于决定奋起做饭！
上手之后发现做饭其实超级简单，熟悉各种食材的特性，让他们在最后同时达到食材的最成熟最完美状态就可以啦～☺️
下周会出韩式炒年糕的教程，欢迎晒成品图，欢迎关注～😊

第1步.
豆角切成5cm的小段，胡萝卜切成和豆角相似大小的小段，我用的是小胡萝卜，可以不用切，洗净备用。肉类生的熟的都可以，我用的是熟鸡肉，撕成丝状，生肉的话切成条状。
第2步.
把水烧开之后放入鲜乌冬面，水再次烧开时捞出备用。
第3步.
用焯完乌冬面的水继续焯蔬菜，将豆角放入烧开的水中，水再次沸腾时放入胡萝卜，水再次沸腾时停火，蔬菜捞出备用。（这一步是要把蔬菜处理熟，豆角要多焯一会儿，因为吃生豆角会中毒😅）
第4步.
焯食材的空闲时间剥蒜，3、4瓣就够了，切成小丁。（提前用水泡一下会好剥很多，不然会扣的手疼🤦🏻‍♀️）
第5步.
先热锅，锅里的水蒸发之后，放入适量食用油，油温6成热时放入蒜丁，炒至金黄。如果用的是生肉的话，放肉，肉8成熟时放酱油，今天我用的是熟肉，最后放，所以直接放酱油。
第6步.
简单翻炒之后放入蔬菜翻炒，放入15g黑椒鸡柳酱。
第7步.
我比较喜欢吃辣，这个酱的辣度刚刚好，可以不放酱，如果也喜欢吃辣的话，可以在炝锅的时候放少许干辣椒段。
第8步.
放入鸡肉翻炒，加少许热水，炒匀。
第9步.
放入乌冬面，炒匀，再放入15g黑椒鸡柳酱（可不放），炒匀。
第10步.
加适量盐翻炒调味。
第11步.
出锅～好吃的爆炒蔬菜乌龙面就做好啦～