朗姆果干椰蓉饼干
朗姆果干椰蓉饼干的做法说明
口感丰富午后小点
朗姆果干椰蓉饼干的做法与步骤
- 第1步.
先做朗姆葡萄椰蓉面团，将蓝莓干、葡萄干、提子干切碎，浸入朗姆酒中浸泡30分钟以上
- 第2步.
黄油（50g）软化后加入细砂糖（50g）搅打均匀后
- 第3步.
分2次加入鸡蛋（25g）液搅打均匀
- 第4步.
筛入低粉（85g）、可可粉、泡打粉，用刮刀稍微翻拌后
- 第5步.
加入沥干后的果干及椰蓉
- 第6步.
用手揉匀成团，放入冰箱冷藏1小时
- 第7步.
接下来做包边面团。黄油（40g）软化后加入白砂糖（30g）搅打均匀
- 第8步.
分次加入鸡蛋液（18g）
- 第9步.
搅打使至充分融合
- 第10步.
筛入面粉（80g），用手揉成面团，静置半个小时
- 第11步.
取出冷藏好的朗姆面团，整形成为一个长方条。然后将包边面团放入保鲜袋擀成长方形。把朗姆面团放在包边面团上，用包边面团把朗姆面团紧紧包住，切去多余边角。放入冰箱冷冻1小时以上，取出切成0.5厘米的薄片。
- 第12步.
摆入烤盘，180度，上下火，15分钟左右
小贴士
面团太软的话可以冷藏片刻。包成圆形方形长条形都可以，外脆里软，滋味很丰富。
