紫米黑麦淡奶油蜂蜜吐司

紫米黑麦淡奶油蜂蜜吐司的做法说明

这简直就是一个个人清理冰箱残余的“突发吐司”

昨天晚上哥哥煮的紫米饭，前几天打开的淡奶油，袋子里最后的一撮黑麦粉，今天一定要消灭它们！

配方在北海道吐司的基础上修改而来

配方为450g吐司一条

第1步.
紫米饭我用料理机打碎，取50g，如果你嫌麻烦不打碎也是可以的
第2步.
除黄油外，所有材料混合揉至可以拉出粗糙的膜，加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出结实的薄膜。蒙上保鲜膜放在温暖的地方发至2-2.5倍大，手指裹面戳面团，戳出的洞不回缩，这样就好了（ o(╥﹏╥)o 忘记拍照了）
第3步.
发酵好的面团取出排气，称重，分割成3等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
第4步.
松弛好的面团排气，擀开
第5步.
翻面，两边向中间对折，擀薄
第6步.
由上至下卷起，建议不要超过3圈
第7步.
擀卷好的面团均匀放入吐司盒，37°左右进行二次发酵
第8步.
发至8-9分满，取出，预热烤箱175°，下层，40分钟
第9步.
开始慢慢成长的软胖纸，请及时盖上锡纸
第10步.
取出，晾凉装袋，待完全冷却后切片(´∀｀)σ这吐司有清香哦