有家鲜厨房：海参松露拌饭
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法说明
寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。
有家鲜厨房：海参松露拌饭的做法与步骤
- 第1步.
将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
- 第2步.
海参切块，黑松露切末
- 第3步.
把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，
- 第4步.
调制黑松露汁待用
- 第5步.
热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用
- 第6步.
倒入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散
- 第7步.
将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀
- 第8步.
热锅下油，炒制黄金米饭
- 第9步.
炒制好的黄金米饭，盛入烧烫的石锅中。
- 第10步.
热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香
- 第11步.
再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面
- 第12步.
最后配上调制好的黑松露汁上桌
