赛螃蟹炒饭
赛螃蟹炒饭的做法说明
老妈说：“这个炒饭真好吃！特别香！咱家没有鱼籽和螃蟹，炒饭里那个鱼籽和蟹肉口感的东西是什么？”
赛螃蟹炒饭的做法与步骤
- 第1步.
4个鸡蛋，放入3勺食醋，食盐适量，鸡精适量，搅拌均匀。不粘锅炒熟，备用。 【悄悄地告诉你，此时赛螃蟹地“螃蟹肉”做好啦】
- 第2步.
1个鸡蛋，放入食盐适量，一勺食醋，鸡精，搅拌均匀，放入米饭，再次搅拌均匀，静置15分钟，入味儿，备用。
- 第3步.
这个时候，将胡萝卜，洋葱，蒜苗，鸡胸，芹菜切丁，鸭蛋黄碾碎，备用。 【悄悄地告诉你，鸭蛋黄碎就是“蟹黄”的口感】
- 第4步.
炒锅，放入橄榄油，放入胡萝卜丁，洋葱丁，蒜苗丁，炒匀。放入食盐，鸡精，炒出香味儿后放入虾仁，虾仁变色后放入【步骤2】的备用米饭
- 第5步.
搅拌均匀后，放入【步骤1】的鸡蛋和鸭蛋黄碎。【蟹肉，蟹黄登场】
- 第6步.
最后放入芹菜丁，搅拌均匀，出锅
- 第7步.
赛螃蟹炒饭，成品出锅
