手打牛肉丸汤
手打牛肉丸汤的做法说明
姜切丝再切成小粒，再用压蒜器挤压，这样有姜味不见姜的模样😋，一边加配料一边加水，顺时针方向用筷子旋转。👍连做二天，成功了！
手打牛肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
姜切丝再切成小粒，再用压蒜器挤压，这样有姜味不见姜的模样😋女儿很赞！！！爱吃有姜味不见姜影的丸子！！！
- 第2步.
肉末加豆瓣水少许，盐适量，料酒1匙，加水2匙，细碎的姜末汁，用筷子顺时针旋转。
- 第3步.
加胡椒粉，加生抽一小匙，一个生鸡蛋，加水用筷子顺时针旋转。
- 第4步.
加香菜末（香菜适量剁碎，越碎越好），加水淀粉，用筷子顺时针旋转。
- 第5步.
先煮一个丸子试一下咸淡，不够就加盐，宁淡勿咸。 将锅内已煮好的白萝卜或西红柿用漏勺盛起来，
- 第6步.
批量下锅，大功告成！！！
- 第7步.
上桌！！！香味在午后还留存了许久！！！
小贴士
在搅拌过程中不停加水是关键，少量多次。
有姜的味道不见姜的身影是小小的技巧。
