蛋糕甜品34：老北京炒红果

蛋糕甜品34：老北京炒红果的做法说明

关于甜度：山楂品种和收获季节不同酸度不同，根据自己喜好的甜度自行增减糖量。
关于山楂品种：大而松软的品种，易煮、软糯，也易碎。小而紧实的品种，耐煮，不容易散，口感结实。
关于水量：喜欢喝汤的可以多放些水。
关于盐：加了盐可以丰富甜的层次和风味，嘴糙的尝不出来，不加也可。