爆炒加拿大刀蚬

爆炒加拿大刀蚬的做法与步骤

1. 第1步.

   清水冲洗刀蚬

   
2. 第2步.

   用一个小盆扣住大盆里的刀蚬，使劲摇晃，刀蚬会吐出很多沙子，清水冲洗，继续扣上小盆摇晃再清水冲洗，反复8-10次，沙子基本都吐净了

   
3. 第3步.

   处理刀蚬肉，洗净切好的刀蚬肉进开水汆一下，5-10秒后立即捞出放凉水里

   
4. 第4步.

   油锅八成热，放葱姜蒜，干辣椒，小米椒翻炒，加蚝油、生抽、蒸鱼豉油、料酒，最后倒入刀蚬肉翻炒几下马上出锅