酱牛腱子(高压锅)

酱牛腱子(高压锅)的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腱子肉洗干净，清水下锅，烧开出浮沫后，关火！捞出洗净浮沫，冷水泡十分钟

   
2. 第2步.

   姜所有料个肉放入高压锅内，另起锅熬糖色，忘了拍图片，先放炒菜量油入锅内，五分热放入冰糖，熬至变色，起泡泡，放入温水一起煮到无结晶，倒入高压锅内

   
3. 第3步.

   附炖肉料图，将高压锅开蹄筋档

   
4. 第4步.

   压好后捞出来控汤，晾凉，这样更容易成型，我是放了一宿

   
5. 第5步.

   然后切好装盘，特别好吃