哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇
哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇的做法说明
香浓酥口的巧克力曲奇是查理和石头最喜欢的饼干，总跟着我屁股后面要我做，有时候我们也会一起开工，我一次做两倍的分量，烘烤的时候满家都弥漫着香浓的巧克力味儿，一出锅就被吃掉一半。
哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
用具
- 第3步.
低粉，泡打粉，可可粉称到同一个容器中
- 第4步.
黄油和盐称到同一容器中
- 第5步.
黄油和盐搅均匀
- 第6步.
加入糖粉打发黄油，有时候小朋友一定要帮忙，那就用这种方式扑灭他的一腔热血吧
- 第7步.
打发好的黄油体积膨胀，颜色变白。可以分辨一下颜色，两盆的量不同。
- 第8步.
加入一大勺牛奶，充分乳化。牛奶不可以省略。有一次我忘记放牛奶，结果烤出来的真的是酥的掉渣渣，他俩一边吃，我一边跟在后面扫地。
- 第9步.
用手抽搅匀
- 第10步.
粉类一同筛入
- 第11步.
粉类筛入
- 第12步.
用切拌的手法将粉类和黄油混合均匀
- 第13步.
混合均匀到没有粉粒
- 第14步.
加入耐烤巧克力豆
- 第15步.
拌均匀
- 第16步.
搓成20g左右的小球
- 第17步.
放入烤盘压扁，大约7到8mm厚度，然后把装饰用的巧克力豆嵌入饼干，这两步都可以和小朋友一起完成，让他们也收获满满的成就感
- 第18步.
入烤箱170度烤15分钟左右
- 第19步.
因为巧克力颜色的原因，没有办法观察到饼干的上色情况，所以时间不要烤太久，如果烤糊了，拿出来都看不到，只有吃的时候才会发现糊掉了。
- 第20步.
密封保存
小贴士
整个做法超简单，没有什么特别需要注意的。
只是不要省略泡打粉，会牺牲口感。泡打粉没有那么可怕啦，尽量买好一些的泡打粉就好了。
1、整个过程用的工具还是比较少的只需要一个手动蛋抽，一个橡皮刮刀，一个面粉筛。然后就是烤盘和油布了。
2、打发黄油的过程我一般只用手动打蛋器，这样小朋友好奇的时候也可以试试，但又不会危险。
