简单易上手的牛扎糖
简单易上手的牛扎糖的做法说明
每年这个时候就开始自己做牛扎糖吃了，做过好多牛扎糖版本。今年想偷个懒，坚果全是现成熟的直接就可以吃的。省略了进烤箱烤熟坚果这一步，为了以后自己方便再做，就把自己所做的量和做的全部过程记录了下来。
简单易上手的牛扎糖的做法与步骤
- 第1步.
准备所有的食材
- 第2步.
把金盘、刮刀、擀面杖放一边备用。还有一张和金盘一样大小的油纸忘记上镜了，油纸放入金盘中（用不粘金盘有没有油纸都可以）
- 第3步.
不粘平底锅小火小火放黄油融化（全程小🔥）
- 第4步.
放棉花糖不停的和黄油翻炒至融化
- 第5步.
放奶粉与融化的棉花糖继续不停的翻炒均匀关火
- 第6步.
放入混合坚果与融化的棉花糖奶粉裹均匀
- 第7步.
放金盘中用擀面杖整形
- 第8步.
整好室温冷却后，把不好看的边边切掉
- 第9步.
切成高1厘米、宽1.5厘米、长4.5厘米
- 第10步.
切小块后放入糖果纸中封好，就可以送人或自己吃了(密封好的牛扎糖放一两个月都没问题）
小贴士
1.谱中的量我切除边边，一共做了24个牛扎糖。想多做的可以翻倍做，因为我家平底锅小只能做谱中这个量
2.坚果也可以换成自己喜欢的
3.要想做花生牛扎糖，就要把花生米入烤箱烤160度15分钟（5分钟后取出翻动再继续烤，烤熟后把皮剥掉）每家的烤箱脾气不一，时间温度按自家的调哦！
4.想要棉花糖硬适量多放些奶粉，但奶粉放多也会腻哦！增加黄油和棉花糖混合熬煮时间。奶粉少，糖就软。黄油和奶粉量的多少决定糖的软硬，还直接影响牛扎糖是否粘牙。
5.喜欢糖软的：减少黄油和棉花糖混合后熬煮时间，黄油适量增加
6.奶粉最好是无糖的全脂奶粉，棉花糖已经是甜的啦！还有全脂奶粉更香甜更有牛奶味道！
