干炸肉丸子
干炸肉丸子的做法说明
北方的特色炸丸子，大厨配方！
干炸肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
买一斤五花肉，顺便让卖家帮忙搅成泥！
- 第2步.
把姜整成泥状或者小碎粒状.我剁成泥的忽然忘记照照片.
- 第3步.
打入两个鸡蛋，姜末，盐（味道稍微重一点，这样做烩酸菜或别的菜才会有味），花椒粉，大料粉，味精（放了提鲜）也可稍稍加点生抽！顺时针搅，上劲！不可以是固状！比较有弹性。
- 第4步.
带上一次性手套，右手抓一把馅儿，微微从虎口挤出。拿小勺舀起放油锅中小火慢炸！
- 第5步.
这是炸时状态！一定要用长长的炸筷子，不然会烫手，一个一个夹！
- 第6步.
完成啦！和儿子边炸边吃！ 也可做糖醋小丸子.
