零失败萝卜糕
零失败萝卜糕的做法说明
最近特别怀念小时候的味道，集n家之精华后一次成功，将心得记录下来分享给大家！虾米瑶柱腊肠腊肉等配料比例因各人喜好可做调整，没有将过程图片记录下来或有点乏味，下次改善😁
零失败萝卜糕的做法与步骤
- 1.
萝卜去皮刨丝不需太细，稍微榨一点水，不需很干（萝卜水可混到开粉浆的水里）
- 2.
水倒入粉中搅匀，过筛待用
- 3.
热锅先放腊肉腊肠炒至出油，加入虾米瑶柱冬菇炒香盛起待用
- 4.
热锅放入萝卜丝中小火煮软，加入所有调料炒匀，再放入刚才炒好的虾米等材料炒均匀熄火，把粉浆分三次倒入拌匀
- 5.
预备盛萝卜糕的盆里刷上一层薄薄的油，倒入拌好材料的粉浆，放入蒸锅中火蒸40-50分钟即可
- 6.
酱汁用烧热的油、酱油淋至切好的葱粒制成，煎吃会更美味哦，最近秋高气爽就不煎了
小贴士
粉浆一定要过筛做出的糕才更细腻，萝卜不用刨太细因为蒸时较长会化就没那么香
