椰蓉辫子小面包

椰蓉辫子小面包的做法与步骤

1. 第1步.

   先把需要的材料和工具准备起来

   
2. 第2步.

   后油法将面团揉至手膜状态，就可以进行第一次发酵了。发酵时间1小时，温度35-38度之间都可以。

   
3. 第3步.

   发酵时间就来做椰蓉馅，把椰蓉，黄油，细砂糖，蛋液一起倒进碗里搅拌均匀

   
4. 第4步.

   把拌好的椰蓉馅平均的分成6份备用

   
5. 第5步.

   发酵好的面团取出排气，排完气后保鲜膜盖上松弛10-15分钟

   
6. 第6步.

   把松弛完的面团平均分成6份揉圆。

   
7. 第7步.

   用手把面团按开，把椰蓉馅包进去揉圆

   
8. 第8步.

   用擀面杖把包好的面团擀成长条形，用刮板把面团垂直的切2刀，从面团1/3开始往下切开

   
9. 第9步.

   接着就可以开始编辫子了。编好后放进模具里进行2次发酵1小时

   
10. 第10步.

    发酵完后就可以在表面刷上一层蛋液，最后晒上一些椰蓉就可以进烤箱了

    
11. 第11步.

    烘烤温度175度，时间18-20分钟

    
12. 第12步.

    脱模放凉。