【视频】蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜
【视频】蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜的做法说明
酸酸甜甜的蔓越莓，
快手的基础小饼干，
如此基础而又可以多变的切片饼干
真是想做失败都难
这个已经成为我家俩娃的日常小零嘴
要说好吃的秘诀
就是要用上好的黄油
无他，哈哈
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
【视频】蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜的做法与步骤
- 第1步.
1.将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。
- 第2步.
2.把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打， 打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。
- 第3步.
3.加入糖粉
- 第4步.
用打蛋器打至均匀
- 第5步.
取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。
- 第6步.
用打蛋器打至均匀
- 第7步.
用面粉筛筛入所有的面粉。
- 第8步.
搅拌，只看不见干粉。
- 第9步.
将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
- 第10步.
将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。
- 第11步.
和成面团
- 第12步.
将面团用油纸包好放入整形器中整形
- 第13步.
放入冰箱冷藏3小时至变硬。
- 第14步.
将面团取出，切成厚度在7-8mm的薄片。
- 第15步.
烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右，至边缘微焦，底部焦黄即可。 （温度和时间请根据自己烤箱调整）
- 第16步.
这样就完成了
- 第17步.
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小贴士
1 小伙伴们可以增加一些抹茶粉、可可粉、黑炭粉（大概5-10g）等等，就可以做出各种颜色的饼干咯
2 蔓越莓干酸酸甜甜，也可以换成同等分量的杏仁呀、花生呀，都看喜好的
3 小伙伴们尽量选用比较好的黄油，出来的饼干奶香四溢，非常好吃
4 如果单次做的比较多，担心吃不完。可以在整形冷藏那步，直接将整条的饼干胚子冷冻，可以保存1-2个月。需要吃的时候，提前拿到冷藏变软，再切片烘烤即可。烤好的饼干，需要密封储存，也可以保存至少2周的时间。如果有点变软了，再放到烤箱里烤香即可。
