活力早餐│红糖肉桂核桃面包
活力早餐│红糖肉桂核桃面包的做法说明
参考份量：8寸一个，烘烤时间：35分钟
如需制作6寸的请所有材料减半制作，
如需制作10寸的请所有材料按1.5倍制作。
活力早餐│红糖肉桂核桃面包的食材和调料
| # 面团材料 | |
| 展艺高筋粉 | 300克 |
| 展艺酵母 | 4克 |
| 展艺细砂糖 | 20克 |
| 纯牛奶 | 165克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| # 夹馅涂抹材料 | |
| 红糖块 | 50克 |
| 展艺玉桂粉 | 15克 |
| 展艺核桃仁 | 70克 |
| 黄油 | 18克 |
活力早餐│红糖肉桂核桃面包的做法与步骤
- 第1步.
先制作面团，面团材料里除了黄油其他材料全部一起倒入搅拌机里先低速搅拌无粉状后再改中速搅拌
- 第2步.
搅拌成团后加入软黄油继续中速搅拌
- 第3步.
搅打到可以拉出细腻手套膜即可停止搅拌，取出面团
- 第4步.
将面团稍微搓圆放硅胶垫上，盖上保鲜膜温室里进行第一次发酵
- 第5步.
第一次发酵期间制作涂抹夹馅，将红糖块切碎和黄油一起隔热水融化
- 第6步.
融化后加入玉桂粉一起搅拌均匀放凉待用
- 第7步.
面团发酵好后，在硅胶垫上排气按扁用擀面杖擀成长方形薄面片
- 第8步.
将夹馅均匀涂抹在面片上，然后将核桃仁切碎均匀撒在夹馅上
- 第9步.
横着由上往下将面片卷起来
- 第10步.
然后用刀将其切成小段（可以切小一点）
- 第11步.
将中空模具里刷一层软黄油
- 第12步.
小段面团切口朝上均匀摆放在模具里，放进烤箱进行第二次发酵（烤箱里可以放盆热水）
- 第13步.
发酵体积膨大到原来两倍大时取出（大约发酵1小时）表面刷层全蛋液
- 第14步.
烤箱预热上下火180度，放入烤箱中下层，烤15分钟上色后取一张油纸盖在模具上面继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄色出炉，不烫手后脱模即可食用
