儿菜炒肉片
儿菜炒肉片的做法说明
去年婆婆来了，每天负责帮我买菜。很多本地菜我们北方人不认识，所以婆婆几乎每天都是买相同的菜，后来老公鼓励她买点没吃过的试试😄！于是我们就认识了儿菜、红菜苔、椿菜……
儿菜炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
儿菜一个，因为冰箱里放了几天所以有些地方变黑了😓！
- 第2步.
将儿菜掰成小块，去掉黑腐及老皮，清洗干净备用。
- 第3步.
切成大概三四毫米厚度的片（不建议太薄），撒上二勺盐拌匀，腌制三十分钟以上。
- 第4步.
将腌制出来的水份倒掉。
- 第5步.
切好肉片、葱花、蒜末。
- 第6步.
炒锅里放油，待油七八成热时放姜片煸炒几下再放入肉片，将肉片炒至变色。
- 第7步.
放入儿菜继续煸炒。
- 第8步.
放入蒜末
- 第9步.
放入酱油（不用再放盐，因为腌过的儿菜已经有咸味了）。
- 第10步.
再放入适量花椒油（依个人口味），大概煸炒三四分钟即可。
- 第11步.
鲜嫩脆爽的儿菜炒肉片出锅了😎！操作简单、而且配白米饭特别香😊！
