洛阳豆腐汤
洛阳豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
青菜焯水放凉待用
- 第2步.
粉条煮熟待用
- 第3步.
姜用榨汁机榨成汁待用
- 第4步.
老豆腐过油炸成油豆腐，切丁备用，
- 第5步.
嫩豆腐切块备用
- 第6步.
热锅加油放入葱、八角、花椒、香叶，小火熟香后盛出备用
- 第7步.
用刚才熟过葱油的锅炒制一点白面，小火将白面炒的微微发黄，关火，盛出备用
- 第8步.
锅里添水加入步骤3的姜汁，滚起来后煮一会儿，让姜味完全散发出来，加入少许白胡椒粉，放入切好的嫩豆腐煮一会儿，倒入炒面拌的糊搅匀（不要有疙瘩），加入盐调味
- 第9步.
将备用的油豆腐丁、青菜、粉条、葱花摆入碗中，将步骤8盛入碗中，淋入一小勺步骤6的葱油就Ok了
- 第10步.
完成可以开吃了，喜欢辣的淋入一些辣椒油，配上油馍或炸油饼、油条都很好吃的
