火龙果软欧包
火龙果软欧包的做法与步骤
- 第1步.
准备原料
- 第2步.
提前2小时制作烫种
- 第3步.
火龙果切成丁
- 第4步.
将干料、冰水、酵母及火龙果丁入缸中搅拌。
- 第5步.
七成后加入黄油，继续搅拌。
- 第6步.
将面搅至十成筋。
- 第7步.
将面取出，烤盘撒面
- 第8步.
盖保鲜膜自然松驰。
- 第9步.
自然松驰1小时左右。
- 第10步.
分割180克1个，折叠长条形继续松驰1小时。
- 第11步.
我做的是8字型
- 第12步.
把面压成长条状中间包可仕达酱。
- 第13步.
搓成条状
- 第14步.
做成8字型，醒发至2倍大。
- 第15步.
烤前撒粉，上火190，下火200，烤12分钟左右。
