家常红烧茄子
家常红烧茄子的做法说明
浇汁饭必备……
家常红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(哪种茄子都可以)～
- 第2步.
食材洗净，茄子切粗条(不喜欢吃茄子皮的去皮)，西红柿青椒切滚刀状～
- 第3步.
葱切段，蒜切片，姜切丝备用～
- 第4步.
调料汁: 碗内加入精盐，鸡精，十三香，酱油，白糖，白醋，淀粉，清水搅拌混合均匀～
- 第5步.
锅内倒适量油放入粗切条，(不时用筷子翻动炸的均匀，炸入微黄色，捞出装盘)～
- 第6步.
复炸一遍(将茄子油炸出) 茄子再一次倒入油锅中，炸至金黄，捞出装盘(如图，嫌麻烦可直接一次炸至金黄)炸油倒出～
- 第7步.
锅内留少许底油，放入葱姜蒜炒出香味～ 放入西红柿炒软炒出汁水～ 倒入青椒块，翻炒一会～ 再倒入炸好的切条～
- 第8步.
浇入搅拌好的调料汁～
- 第9步.
翻炒均匀即可～
- 第10步.
盛出装盘(紫茄子哒)～
- 第11步.
浇汁拌饭，好好吃～
- 第12步.
绿茄子哒，都好吃～
