古早味可可棉花蛋糕
古早味可可棉花蛋糕的做法说明
这是八寸的可可味，要做十寸的话材料就是八寸的1.5倍
做原味的话低粉改成110克
古早味可可棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将牛奶和蛋黄混合搅拌好，备用
- 第2步.
锅里倒油加热至稍有点冒油花，加入过筛后的低粉和可可粉，快速拌匀
- 第3步.
待面糊稍冷却，分多次加入牛奶蛋黄糊拌匀，至全部加完，拌至顺滑状态
- 第4步.
接下来就是加糖打发蛋白啦，到这个状态（原配方中加了100克糖，我不爱太甜）
- 第5步.
蛋白与蛋黄糊拌匀
- 第6步.
八寸方模垫油纸，倒入面糊，用牙签整一下型。烤盘里放热水，方模放烤盘里，用水浴法上火100下火120中下层烤70分钟
- 第7步.
完成啦！
