自制超细腻红豆沙
自制超细腻红豆沙的做法说明
做好的豆沙可做豆沙包，豆沙饼，炒干后还可做月饼馅……
自制超细腻红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
红豆洗净放盆中，倒入适量清水浸泡12个小时以上(最好隔夜泡，第二天就做)～
- 第3步.
泡好的豆子，体积明显变大～
- 第4步.
将红豆换水洗净，放进电饭煲内，铺上冰糖～
- 第5步.
倒入清水，水加到高出红豆3厘米左右的量～
- 第6步.
盖上电饭煲盖子，按粥/汤键(√号处)煮1个小时=煮熟～
- 第7步.
时间到了，再按保温键(√号处)依旧在电饭煲内再焖2小时=软烂～
- 第8步.
最后按蒸煮键(√号处)，继续煮50分钟=收汁～
- 第9步.
煮好啦，刚打开电饭煲，汤汁看着还挺多，等待晾凉～
- 第10步.
晾凉后，汤汁基本收干啦(这就是蜜豆了，可以加蜂蜜或糖桂花)～
- 第11步.
趁热放入料理盒内，搅打成红豆沙～
- 第12步.
没有料理机的，可用纱网过滤挤出，非常细腻～
- 第13步.
无论料理机搅打的，还是纱网过滤的，都非常细腻(我通常都是用纱网过滤)～
- 第14步.
觉得豆沙太湿的可放锅内，小火炒至想要的干湿程度(炒完就可用做月饼馅料啦)～
- 第15步.
超级细腻的红豆沙就做好啦～ (一次吃不完，可装保鲜盒放冰箱冷藏，尽可能快些食完)～
- 第16步.
这是没有过筛炒干的红豆馅(个人喜欢这种有颗粒口感哒)～
