放几天也一样酥的掉渣的蛋黄酥

放几天也一样酥的掉渣的蛋黄酥的做法说明

做蛋黄酥本身就有点忙又是自己一个人拍照写菜谱，有很多照片没拍好就不放上来了，图片只是参照，主要还是看文字，我写的比较简单粗暴，一般应该都可以看懂了，实在有不懂的就➕VX：418521860私聊了，有喜欢吃蛋黄酥又懒得动手的可以加我下单

[油皮材料]中筋面粉140克，猪油50克，水45克， [油酥材料]低筋面粉110克，猪油50克 [馅料材料]咸蛋黄12个，红豆馅300克 [表面刷液]蛋黄1个，鸡蛋1个 [其他材料]黑芝麻适量
这个配方做12个的量	材料都自行分成12份

1.
油皮材料全部混合均匀，将面团里的猪油揉制均匀成团包好保鲜膜放至冰箱冷藏30分钟
2.
将油酥材料混合均匀包好保鲜膜放至冰箱冷藏15分钟
第3步.
冷藏好的油皮和油酥都平均分成12份，把油皮压扁，油酥放在油皮中间，用两只手慢慢往上推，让油皮包裹住油酥。期间注意力度，要尽量让油皮厚薄均匀，不要露馅。包好后，擀成椭圆形，从上往下卷起，继续松弛15分钟。
4.
将松弛好的面团垂直于卷的方向再擀长，再从上往下卷起，继续松弛15分钟。
第5步.
松弛好的面团擀成圆形，中间厚两边薄，中间放入红豆馅，两只手慢慢往上推，包裹住红豆馅。期间注意力度，要尽量让油皮厚薄均匀，不要露馅。擀皮时尽量中间厚四周薄，收口时两只手边转动边捏，这样才会收好口。
第6步.
1个鸡蛋打散，再加入1个蛋黄，搅拌均匀后过筛。面团上刷一层蛋液，撒白黑芝麻，随意，放进预热好的烤箱。 180℃，上下火，烤箱中层，烤箱中层，烤 25分钟。期间看自己的烤箱温度，看上色差不多就烤好了，反之没怎么上色的就代表要加时间，这都是看自己烤箱温度来定
第7步.
做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
第8步.
有问题加