家常大盘鸡
家常大盘鸡的食材和调料
| 芦花鸡 1 | 只 |
| 土豆 3 | 个 |
| 啤酒 1 | 罐 |
| 青椒 3 | 个 |
| 花椒 50 | 粒 |
| 干辣椒 5 | 个 |
| 八角 5 | 个 |
| 姜 6 | 片 |
| 料酒 2 | 勺 |
| 盐少许 | |
| 老抽三勺 | |
| 生抽2勺 | |
| 芝麻少许 | |
| 川粉一袋 | |
| 火锅底料 | 一块 |
| 冰糖少许 | |
| 大料香叶/桂皮/丁香/茴香/草果少许 | |
| 麻椒少许 | |
| 大葱四根 |
家常大盘鸡的做法与步骤
- 1.
鸡子切块，热水焯一下，炒锅放油，油热放大料，姜，冰糖，底料炒香放鸡块，大火炒至鸡子变色，放生抽，老抽，料酒，干辣椒，麻椒，花椒，炒至十分钟，放啤酒🍺加开水，大火炖十分钟放土豆块，炖十分钟，放葱段煮十分钟放盐，
- 第2步.
上盘起锅放芝麻
