风靡全球简易版雪花酥
风靡全球简易版雪花酥的做法说明
一直忙于工作室的课程和装修，助理有一天问我，雪花酥吃过没有。。。我一脸茫然的看着她。。可能我真的OUT了，后来我去了几个城市出差，包括外地快递的，豪华版的。。我觉得雪花酥吃的是饼干的咸香、奶粉的奶香、蔓越莓的酸去调整奶腻的口感、花生的果仁香，所以，自己创建了一个简易版的雪花酥，不腻口感喜欢。
风靡全球简易版雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油放在锅中融化，切记用中小火，因为黄油火温太高容易有颜色。
- 第2步.
棉花糖加入融化的黄油
- 第3步.
用压拌的手法，炉火为中火，将棉花糖融化。
- 第4步.
全脂奶粉加入融化的棉花糖中，炉火继续中小火快速将奶粉拌均匀
- 第5步.
拌均匀的牛轧糖底
- 第6步.
加入饼干、果干、果仁…喜欢什么＋什么
- 第7步.
用手按压拌均匀
- 第8步.
可以根据自己的喜好擀厚度，表面撒上全脂奶粉…最好用面粉筛过晒下。
- 第9步.
在温热的时候，切成随意大小，不建议切太大…会腻。小小的2口一个，口感最佳。
小贴士
所有制作过程，刮刀都要不停搅拌，防止黏锅底。我不爱放太多品种的坚果…如果不想搭配，可以随意倒每日坚果进去也可以。饼干可以多放点，我比较喜欢小奇福。牛轧糖越多，口感越腻…
