玫瑰花煎饺

玫瑰花煎饺的做法说明

都说西餐浪漫，但我觉得只要是懂浪漫的人，即便是中餐，也可以营造出温馨醉人的气氛。饺子可谓普通得不能再普通的中式面食了，但稍加变化，也能给人以惊喜。

平淡的生活如果只有柴米油盐酱醋茶，岂不是过于乏味？给宝宝和爱人一份值得纪念的日子，就是今天。

第1步.
香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。
第2步.
猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。
第3步.
随着笃笃的节奏，细细剁碎。
第4步.
去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。
第5步.
葱切花，给食材去去腥气，刚好。
第6步.
泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。
第7步.
食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。
第8步.
案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。
第9步.
馅料薄薄一层码开。
第10步.
对半折起，轻轻按压贴实。
第11步.
按住一头，另一头往里一圈圈卷起。
第12步.
这一头沾点水，也粘实。不要卷太紧，否则口感会偏硬。
第13步.
稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。
第14步.
热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。
第15步.
加入没过饺子1/3的清水。
第16步.
盖上盖子，小火焖约10分钟。如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。
第17步.
收汁，准备出锅。
第18步.
来吧，吃一个，开始美好的一天~