【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品

【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法说明

吃多了甜的面包，这款咸口的面包一定会让你眼前一亮，柔软的面包体搭配表面培根及香葱的咸香，口感非常不错，作为早餐或者饿的时候来一个，都是非常棒的！

【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的食材和调料

#面团材料#
高筋面粉	520克
低筋面粉	100克
细砂糖	60克
水	±330ml
盐	6克
黄油	60克
酵母	6克
奶粉	30g
鸡蛋	2个
#香葱馅#
葱段	60g
培根	2条
黑椒碎	5g
盐	2g
黄油	30g

【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法与步骤

第1步.
准备好所用的材料。
第2步.
将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。
第3步.
面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。
第4步.
面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中。
第5步.
COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
第6步.
制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀。
第7步.
加入切丁的培根和葱段，
第8步.
充分混合均匀，备用。
第9步.
将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份。
第10步.
面团揉圆后，3个一组排入烤盘中，间隔一定距离。
第11步.
COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，烤盘放入发酵至约2倍大小。
第12步.
发酵好的面团取出，表面刷一层牛奶液
第13步.
用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口。
第14步.
将做好的馅料放入割口中。
第15步.
做好所有面团
第16步.
CO-660A智能烤箱，选择双层烤模式，提前上下火180度预热好，烤盘放入上下层，烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可。
第17步.
中途可视上色状态适当换下盘以达到更好的烘烤状态。
第18步.
烘烤结束，面包出炉后放置网架晾凉即可。
第19步.
美味的咸香面包
第20步.
成品

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、馅料中的葱段要吸干水份再用，因培根本身是有盐的，所以馅料不需要加太多盐哦。
3、这是一款咸味面包，葱香味十足，松软的面包体，搭配咸香的椒盐培根，很美味。
4、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。烘烤至后期可适当换盘以达到更好的烘烤效果。