红黑双艳
红黑双艳的做法说明
红黑双艳，这名字起得。。。。这是粥书上的名字。其实就是红枣黑米粥。据说这是陕西的地方传统风味小吃，用当地特产制作而成。喜欢甜食的，可以酌加白糖调味而食。
红黑双艳的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
黑米过筛去尘，拣净杂质
- 第3步.
用细水流轻轻冲洗，并用手轻微搅动，洗净沥水
- 第4步.
加入沸水，高出米面2/3
- 第5步.
浸泡至水冷至室温
- 第6步.
倒入锅中，加入清水
- 第7步.
中火煮沸后加入红枣
- 第8步.
小火熬煮至汤汁黏稠，米粒熟烂
- 第9步.
盛出，用枸杞点缀
小贴士
如果是干枣需事先用清水稍泡胀。
煮的时候需不时搅动，以免糊锅底。
