无油无糖坚果葡萄干

无油无糖坚果葡萄干的做法与步骤

1. 1.

   面包机揉面：从小到上放入牛奶，盐，奶粉，高筋面粉 挖个小坑放入酵母

2. 2.

   揉面20分钟 在揉面的时候，清洗葡萄干，擦干。 坚果切切碎，或者拿擀面杖碾碎

3. 3.

   20分钟揉面完成后，第二轮揉面20分钟 拿剪刀剪口子，方便出膜 分次撒入坚果碎. 20分钟内撒完 揉面完成。

4. 4.

   拿出面团，稍微整理下，放入保鲜袋。密封保存在冰箱冷藏里进行冷藏发酵。一般12到24小时。

5. 5.

   24小时候左右，面团发酵至两倍大。拿出面团回温。

6. 6.

   分成四小份 收口朝下 盖上湿布 放置10分钟

7. 7.

   拿出面团 用擀面杖十字压 摊开成长方形 向中间对折 再把接口处捏紧 在离上方三分之二的地方切开 编小辫子

8. 8.

   面团整理完毕后 可以撒上面粉或者可可粉，抹茶粉

9. 9.

   盖上保鲜膜 湿毛巾 两次发酵40分钟

10. 10.

    预热烤箱200度10分钟 200度烤15分钟 上色后可以盖锡纸