铁锅烧大鹅
铁锅烧大鹅的做法说明
鹅，鹅，鹅……🦆
鹅肉，为鸭科动物家鹅的肉，以华东、华南地区饲养较多。不仅含有优质蛋白质，而且脂肪含量较低，不饱和脂肪酸的含量也很高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。还具有益气补虚，和胃止渴之功效。
1润肺止咳
2增强免疫
3改善心血管系统
4补虚益气
铁锅烧大鹅的做法与步骤
- 第1步.
🦆解冻后按骨头缝切开
- 第2步.
🦆在水里泡一到两个小时，去血水
- 第3步.
🦆冷水下锅开火
- 第4步.
🦆准备香料
- 第5步.
🦆开锅后五分钟关火
- 第6步.
🦆捞出清水冲洗一下，控水备用
- 第7步.
🦆炒香料，热锅凉油，转最小火，先放姜，然后葱蒜，再倒入其余的（少到油，鹅的皮会出油）
- 第8步.
🦆倒入鹅肉翻炒
- 第9步.
🦆倒入酱油，味极鲜，料酒翻炒，倒入少许白酒
- 第10步.
🦆加水将将没过肉，盖盖子出热气转小火炖
- 第11步.
🦆半个小时后开盖加入土豆块，土豆块好时加入粉丝，倒入少许盐
- 第12步.
🦆收汁出锅
小贴士
💡营养美味的鹅肉，偶尔可以尝试一下，鹅肉会比鸡肉肥很多，所以先焯一下，去月沫的同时，也煮出去一些油脂。
