中餐15: 清汤底牛肉面
中餐15: 清汤底牛肉面的做法说明
简直太美味了来不及好好拍图，凑合看一下。
调味料激发了牛肉的香味，真的是清香扑鼻。（少一两位没有问题。）
20181015补充：
1、如果像我一样喜欢浓汤煮面的话，最好用口感丰富的牛腩和鲜面条。用过牛梅头肉和挂面，味道差，汤清。
2、香菜和白萝卜为必须。
中餐15: 清汤底牛肉面的做法与步骤
- 1.
牛腱做法： 切大块煮，和棒骨凉水下锅煮开后倒掉。 换水放入炖料，开后小火煮二小时。 捞出牛腱子切片。 白萝卜用水煮熟切片。 面用水煮熟。 放碗里后，浇上牛肉汤，摆上萝卜皮牛肉片即可。
- 2.
自己吃，喜欢的做法是： 1）牛腩切麻将块，冷水下锅大火煮开后，倒掉水，洗干净肉，重新加水，入高压锅压半小时。 2）换炖锅，加所有香料，炖一小时，加入白萝卜和盐炖至肉酥烂。 3）用肉汤煮鲜面条，关火入香菜。 。
