菠菜馅饼

菠菜馅饼的做法说明

外焦里嫩，面皮吃起来很筋道，馅儿是纯素的，比较健康，用油也很少。

第1步.
先和面，把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀，用开水把白糖化开再加入凉水，让糖水再30-40度之间，倒入面粉中，开始和面，面不要太硬，耐心揉光滑，醒发一小时，发至原先两倍大即可！
第2步.
调馅儿，把菠菜洗干净，水烧开下菠菜绰烫10秒捞出，放入凉水中，用手挤干水份切碎，粉条用热水烫软切碎，木耳用热水泡好去根切碎，锅里倒入适量油放入葱花炒香，再打入鸡蛋炒碎，把所有馅儿料放在一起拌匀；先加入盐，鸡精，耗油，五香粉拌匀，最后加香油拌匀！
第3步.
面醒发好之后开始包，把面切成一个一个均匀的小剂子，擀成中间厚周边薄的面皮，包入馅儿料，就像包包子一样捏好，用擀面杖轻轻的擀几下，擀成饼，再醒发20分钟！
第4步.
不粘锅里倒入少量油，油热放入烧饼煎到两面金黄出锅。