树莓蛋糕（低糖版）
树莓蛋糕（低糖版）的做法说明
六寸戚风的方子，最大限度减少了糖分
不含奶油用量
树莓蛋糕（低糖版）的做法与步骤
- 第1步.
食用油，蛋黄，低筋淀粉，玉米淀粉，牛奶拌匀
- 第2步.
蛋白分三次加糖打到坚挺的尖角
- 第3步.
三分之一蛋白放入面糊，像炒菜一样拌匀，翻拌要轻一点。拌匀后倒入剩下的面糊中，继续拌匀
- 第4步.
拌好的面糊倒入模具中，振出大气泡，然后放入预热好的烤箱，160度35分钟左右
- 第5步.
烤好的蛋糕从上往下摔一下，振出气泡，倒扣在网上晾凉
- 第6步.
脱模，不塌陷，不开裂
- 第7步.
用奶油和树莓装饰
小贴士
1.蛋白要打发充分
2.烤前烤后要振一下，要倒扣晾凉
3.奶油我用了200克10克糖粉
