牛肉凉水下锅抄一下。锅内下牛肉热水放入事先准备好的葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒小火炖1小时。
西红柿去皮切片、土豆、地瓜、胡萝卜用刀锛成小块（就是刀切一口然后掰，这点很重要，这样滋味能炖进去）
锅内放少许油把土豆、地瓜、胡萝卜、柿子一起翻炒，炒3-5分钟后添少许水。
把事先炖好的牛肉连汤一起倒入锅内、加生抽、老抽、少许白糖，炖制快没汤的味道加盐。
放味素出锅！开吃吧
地瓜是强碱性食物，和肉一起炖非常好吃。
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芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！的做法
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