香芋吐司（中种）
香芋吐司（中种）的做法说明
很喜欢吐司面包，以为早餐可以用吐司变着花样做西多士，三明治，面包披萨。甚至加水果酸奶，土司卷，等等，怎么都不会吃腻，前几天做了香芋馅，昨天晚上儿子说吃香芋，我懒得下楼买，所以就给他做了中种香芋吐司！
注意：
1.想切片食用，香芋馅不能太多，会不好切，太软，而且一切开都是香芋馅！😂
2.用手撕着吃的话，香芋馅还可以大一点，因为很甜很好吃！🤗🤗
3.每种面粉的吸水性不同，所以主面团里的水或牛奶不要一次都加进去，看面团的状态，如果你的面粉吸水性太好面太干，还要多加一点水或牛奶！我这次换的面粉就是吸水性太好，结果我又多加了20克牛奶！
4.烤箱的温度和时间只是一个参考，大家根据自己家烤箱的实际温度进行调整烘烤，不过我个人喜欢嫩嫩的吐司！
跟我一起做起来吧！
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自制香芋馅链接只是我还没有发图片，忘记拍照了
https://www.xiachufang.com/recipe/102852458/
香芋吐司（中种）的做法与步骤
- 第1步.
前一天晚上将中种所有材料放一起和成面团（很软）用筷子把材料搅拌均匀就可以，不用手揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜，第二天上午使用
- 第2步.
发酵好的中种面团
- 第3步.
中种面团撕碎，和主面团除了玉米油以外的所有材料放进面包机揉面，揉成光滑面团以后加入玉米油，揉到出膜的状态！ 每种面粉的吸水性不同，所以主面团里的水或牛奶不要一次都加进去，看面团的状态，如果你的面粉吸水性太好面太干，还要多加一点水或牛奶！我这次换的面粉就是吸水性太好，结果我又多加了20克牛奶！
- 第4步.
这种叫做手套膜，很薄有韧性不容易断裂，捅破窟窿的边边是圆滑的！
- 第5步.
进行一发，发酵到2倍大，用手指沾面粉捅下去不回缩不塌陷就可以了
- 第6步.
取出面团排气，平均分成三等份，揉圆盖保鲜膜松弛两分钟
- 第7步.
这时候准备三个大小一样的香芋馅团成球备用，如果想切片吃，馅不要太多，会不好切片，一切开都是香芋馅！ 自制香芋馅链接，我忘记拍照了，没有图片🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102852458/
- 第8步.
取一个面团按扁，包上香芋馅
- 第9步.
用你自己顺手的方法收捏紧收口备用！
- 第10步.
依次包完所有
- 第11步.
取一个包好馅的面团正面擀开（不要太暴力），
- 第12步.
擀好后，翻过来，反面卷起来
- 第13步.
卷起来，卷起来，卷起来
- 第14步.
卷好放到一旁备用
- 第15步.
依次完成所有的
- 第16步.
取一个卷卷，按扁
- 第17步.
按扁以后慢慢擀开，还是正面擀，擀开以后翻个面，反面卷
- 第18步.
这是反面，图片太小显示不全
- 第19步.
由上到下卷起来，完成所有，
- 第20步.
整形好以后放进土司盒，进行二次发酵，我都是喷点水，盖上吐司盖室温二发
- 第21步.
带盖吐司盒发到八分满就可以，烤山形吐司发到九分满
- 第22步.
横着的图片
- 第23步.
发好以后面团组织很好，弹力也不错
- 第24步.
进烤箱165度，35分钟就好了，出炉倒扣！放凉切片或者暴力点的手撕着吃！ 烤箱的温度和时间只是一个参考，大家根据自己家烤箱的实际温度进行调整烘烤，不过我个人喜欢嫩嫩的吐司！
- 第25步.
好烫手！太软啦！
- 第26步.
这是没打水印横着的图片
- 第27步.
看看里面都是甜甜的香芋馅！我儿子可喜欢吃香芋馅了！
- 第28步.
拉丝拉丝！
- 第29步.
看看组织很细腻！
