高颜值美味的南瓜汁珍珠汤圆（附带包汤圆小视频）

高颜值美味的南瓜汁珍珠汤圆（附带包汤圆小视频）的做法说明

亲戚送了几个南瓜，咋消耗呢？
馒头包子吃多了，该来点新花样啦！
在亲爱的小黄师傅指点下，这道高颜值的小清新汤圆诞生了～～谢谢你，比心～～
谢谢我的御用摄影师a猪～～～
例行说句，请各位做之前务必认真仔细看清楚每个步骤和贴士！谢谢！！！

高颜值美味的南瓜汁珍珠汤圆（附带包汤圆小视频）的食材和调料

汤圆面团部分
糯米粉（三象牌）	500g
清水	300g（我用这个量刚好，大家根据自己的情况增减）
开水（用来烫熟一部分糯米粉）	75g
汤圆内馅部分
澄面	250g
花生酱	200g
细砂糖	30g（这个量不建议减了，要不没味了）
淡奶油	200g
糖水部分
蒸熟南瓜泥	250g
西米	100g
糖	适量（请根据个人口味自由调节）
清水	5－6碗（仅供参考）
纯牛奶	适量

高颜值美味的南瓜汁珍珠汤圆（附带包汤圆小视频）的做法与步骤

第1步.
南瓜削皮切片，水开后放上蒸笼蒸熟蒸好的南瓜有一些水，记得别倒掉。用破壁料理机打成泥状
第2步.
打好的南瓜泥倒出称好250g 当然你也可以多点，但也不能太浓稠了，是用来煮后面的糖水的。
第3步.
下面来做汤圆的馅称好材料
第4步.
将澄面放平底不沾锅，中小火炒熟，炒至粉微微变黄就炒好了，盛起来放一旁晾凉备用
第5步.
戴上一次性手套把所有的内馅材料拌匀成团即可
第6步.
拌好的馅
第7步.
把馅分成每份15g，搓圆
第8步.
依次把所有的馅搓好，在盘上铺上保鲜膜，把馅摆好，放置冰箱冷冻变硬，变成像小石头一样硬再拿出来包。
第9步.
烧开一锅水，记住是烧开哦。把西米放进去，盖上锅盖中大火煮20分钟，要时不时用勺子去搅匀一下，防止西米糊底。
第10步.
煮到西米中间白色的心只剩下一点点，关火。盖上锅盖，焖半小时，把西米完全焖熟。
第11步.
煮好的西米晶莹剔透，如小珍珠一般，漂亮极了～用筛子把西米捞起来，然后用冷水将西米冲洗两遍，把西米的粘液冲洗干净。再用冷水泡着放一旁备用。
第12步.
用开水75g倒入装有100g的糯米粉的盆中，将糯米粉烫熟和成团
第13步.
和成一个小面团
第14步.
倒入剩下的糯米粉，把300g清水分次加入，边揉边加。切记：水不要一次性全部倒入，要根据面团的状态进行调整，是一点一点加
第15步.
用手把糯米粉和成团，和好的糯米面团软硬度如耳垂一般柔软，且面团具有一定的延展性。
第16步.
用保鲜膜包好面团
17.
从冰箱取出冷冻成像石子一样硬的汤圆馅，准备包汤圆
第18步.
把糯米团分成每份20g的剂子，再用保鲜膜盖好，以免风干开裂不好包
第19步.
将小剂子轻压出一个小窝窝，像一个碗形。取一个馅料放入
第20步.
左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢往上推，将收口捏紧。在手心中轻轻搓揉成圆形即可
第21步.
依次包好所有的汤圆，把它们放在铺了保鲜膜的盘上。
第22步.
烧一锅水，水开之后，把汤圆放进去煮至浮起，体积膨胀到1.5倍大小就代表煮好了。捞起来放冷水泡着待用。
第23步.
现在来煮糖水。首先把糖和水全部倒入锅中煮沸腾，糖融化，加入西米，南瓜泥和汤圆，小火煮开再煮2分钟就可以了。在这里我要说下，这个糖水的糖量真的不能多，多了会腻，少了又寡淡。所以你得按照平时的口味来调整，边试边放。水也是一样，多了冲淡南瓜泥的味，少了又像羹。
第24步.
盛碗，加纯牛奶。开始享用吧
第25步.
美美哒
第26步.
咬一口，哎哟喂，充满了爱和幸福的味道，好吃得不要不要的～～希望你们也喜欢😘❤️💕这小清新的汤圆。还有就是要记得交作业哦

小贴士

1.吃不完的汤圆可以密封好放到冷冻保存哦
2.汤圆馅的糖量不建议减，我口味清淡已经调整到最低了。
3.煮糖水的糖量可以根据个人喜好随意调节
4.建议你们要做的话备齐所有材料，不要来问我能不能把这个换成别的，对不起，我没试过，失败了或者是味道出现什么怪味不要来找我。
5.糯米粉最好买泰国三象的，吸水性好，味道又不错。别的不推荐哈
6.汤圆的馅也可以换成你自己喜欢的馅。