小海豹面包

小海豹面包的做法说明

欠了好久的菜谱来交帐啦！再不更新屁屁要被打开花了吧😅😅
这款做了有一段时间了，有一次跟小朋友一起逛她最爱的“石尚”，看到有一款类似手机贴一样的小物件，就是这个萌萌的小海豹抱着小鱼的造型，眼前一亮，拍了下来，回来实践了一下，就有了这款小面包。个人很喜欢这个造型，制作起来也不难，大家可以试试。
配方我是用的土豆面包的配方，大家换成别的配方也是可以的哈。给出的配方量大概可以做5~6个小海豹。

小海豹面包的食材和调料

面团材料：
土豆泥（蒸熟打泥放凉）	30g
高筋面粉（中裕）	150g
鸡蛋	26g
牛奶	50g
糖	15g
盐	1.5g
奶粉	6g
酵母	1.8g
黄油	12g
内馅（也可用豆沙或其它）：
土豆泥	40g
淡奶油	5g
盐	少量
调色：
黑可可粉	适量
蝶豆花粉	适量

小海豹面包的做法与步骤

第1步.
面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍左右。
第2步.
取出排气，分割。分成43g大面团和5g小面团。注：面团不要分完，剩余两小团面团，其中一份加少量深黑可可粉，揉匀成浅黑色面团（做小海豹鼻子），另一份加少量蝶豆花粉，揉匀成蓝色面团（做小鱼），备用。
第3步.
取一个大面团，擀开，放上馅料。
第4步.
包起，捏紧收口，收口朝下放置。
第5步.
依次包好所有。
第6步.
揉好备用的浅黑色面团擀开擀薄，用圆形裱花嘴压出小圆片，粘在包好的面团上做小海豹的鼻子。
第7步.
揉好的蓝色面团擀开擀薄，用小的水滴模压出水滴面片，再切一个小三角面片。
第8步.
粘在面团上做成小鱼形状（没有模具的话就用刀刻吧）。
第9步.
取5g小面团擀一下擀开。
第10步.
对折。
第11步.
剪一刀，不要剪断。
第12步.
翻开，做成小海豹尾巴的模样。
第13步.
把尾巴压在主面团下，整形就完成了。
14.
二次发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，中下层，175度20分钟左右（上色后可及时加盖锡纸以防上色过深）。
第15步.
烤完的面包取出晾凉，用黑可可粉调水或黑色色素笔或巧克力画上表情即可。
第16步.
喏，这个就是我最初看到的原型蓝本，做的可还像？😄😄